VANG ĐỎ PHÁP SAINTAYME ST EMILION GRAND CRU

▪️ Nồng độ: 14,5%

▪️ Vintage: 2020

▪️ Phân hạng: Grand Cru

▪️ Xuất xứ: Saint-Émilion, Pháp

▪️ NSX: Denis Durantou

▪️ Dung tích: 750ml

▪️ Giống nho: Merlot

1. Giới thiệu chung 

Chateau Saint-Ayme hay có thể gọi là Saintem, là một trong nhiều điền trang nhỏ của Denis Durantou được ông mua lại vào năm 1985. Loại rượu này được đặt tên là Saintayme theo biệt danh của tên gọi Saint-Émilion.

Denis Durantou - người được mệnh danh là “Thiên tài rượu vang Bordeaux" với những quan sát sắc bén về Bordeaux và Merlot. Mặc dù ông không phải là người mang dòng dõi “con nhà nòi” hay sở hữu chateau nào truyền thừa từ đời này sang đời khác. Cũng chẳng hề học về vang một cách bài bản. Nhưng Dennis đã làm rất tốt trong việc tạo ra loại rượu vang bậc nhất Pomerol sau khi được thừa hưởng lại mảnh đất từ ông. Vào đến thời điểm đó, gia đình vẫn chỉ tập trung vào việc quản lý trang trại lớn của họ ở Coutras nhiều hơn là sản xuất rượu vang. 

Denis Durantou đồng thời cũng lầ người sở hữu L’eglise Clinet ở Pomerol, chateau được đánh giá ngang ngửa Lafleur, Petrus, Le Pin.

Denis Durantou đã dành gần bốn thập kỷ để cải tiến rượu vang của mình. Nhưng có lẽ điều thú vị nhất về Denis Durantou là sự khiêm tốn và mong muốn ngoan cố của ông trong việc giữ giá rượu ở mức công bằng, nhất là khi đang ở một vùng có những loại rượu vang thuộc “giá cắt cổ” nhất thế giới. 

Không có thủ đoạn, không có mánh lới quảng cáo. Mức độ chất lượng đã tăng lên đáng kể dưới sự kiểm soát của ông và chai vang này đã đạt được vị thế sùng bái và được công nhận trên toàn thế giới sau khi được nhà phê bình rượu Jame Suckling ghi 93 điểm và Robert Parker ghi 92 điểm.

2. Cấu trúc và hương vị

Là niên vụ cuối cùng của Denis, sau khi ông qua đời, Saintayme được chăm chút như dành hết tâm huyết cả đời để lưu giữ mọi hương vị khó quên. Một chai vang lạ mắt với màu đỏ trầm có viền phớt hồng thoang thoảng mùi vị của trái cây chín. Chất vang đằm ấm, nhẹ nhàng nhưng không hề nhạt nhẽo, trái lại càng thêm rõ nét. Cân bằng hoàn hảo giữa chút chát êm mượt và ngọt dịu hồi lâu, sau cùng đọng lại trên lưỡi cảm giác cay the là lạ, một cảm giác "fresh" dần hiện lên trong đầu. Để lại một dư vị khá dịu dàng như vuốt nhẹ vòm miệng. Kết cấu tuyệt vời đã một lần nữa khẳng định chất lượng xuất chúng của bậc thầy làm rượu Denis Durantou.